El Nuevo Brahman
Hace más de veinte años, cuando comenzamos a criar Brahman, establecimos metas específicas para nuestro programa. Uno de los primeros objetivos fue producir toros Brahman que produzcan filetes comparables a los mejores toros Angus del país. A continuación, produzca hembras que nunca tendrá que vender: mansas, fértiles, fáciles de desarrollar y estructuralmente sólidas. Como innovadores en la industria de la carne de res, nuestra misión es producir ganado que sea un verdadero animal generador de ganancias para nuestros clientes, los ganaderos. Después de 20 años de crianza intensiva y sacrificio de miles de animales, hemos creado un nuevo brahman. Un brahman nacido naturalmente dócil, se reproduce todos los años, no tiene problemas estructurales y tiene las cualidades de la carcasa en comparación con Angus.
Hoy somos uno de los productores más grandes de los EE. UU. de ganado Brahman registrado. Sin embargo, no compramos las hembras que están en producción en nuestro rebaño hoy, las creamos.
En lugar de centrarnos en ser un criador basado en el rendimiento, o centrarnos únicamente en los rasgos maternos, simplemente criamos para ambos.
Kallion es el criador # 1 de brahmanes dóciles en la industria.
Consideramos la docilidad un rasgo obligatorio en nuestro proceso de selección y crianza. Si algún animal muestra el más mínimo signo de agresión o cualquier signo de nerviosismo, se elimina inmediatamente de nuestro programa. Al destetar, antes de familiarizarse con la interacción humana, clasificamos a cada animal en confinamiento individual y le asignamos una puntuación de temperamento de 0 a 5, siendo 0 el más dócil. Al principio, del 90 al 95 por ciento de nuestros cultivos de terneros se considerarían "silvestres" según nuestros estándares actuales. Solo en 2015, el 80% obtuvo una puntuación de 0 o 1, lo que significa que los becerros se considerarían muy tranquilos según los estándares de cualquier ganadero.
No seleccionamos simplemente por la fertilidad, la exigimos.
Consideramos obligatorio que nuestras hembras den a luz todos los años. Al ingresar al negocio de brahman hace más de 20 años, nuestras hembras normalmente comenzarían a andar en bicicleta a los 2 años de edad o más. Hoy en día, nuestras hembras brahman están ciclando a los 15 meses de edad y algunas incluso comienzan a hacerlo antes del año de edad.
Nos esforzamos por producir hembras que sean a la vez poderosas pero femeninas.
Nos esforzamos por producir ganado perfecto para el ganadero: brahmanes con un resorte profundo de costillas, estructura moderada, huesos pesados y completamente libre de problemas estructurales. Las hembras con cualquier problema en las ubres o problemas en las pezuñas son eliminadas de nuestra manada.
Kallion es el líder de la industria en la producción de Brahmans con carne de res de alta calidad.
Nuestro ganado se somete a pruebas rigurosas para asegurar que el ganado Kallion cumpla con nuestros altos estándares. Recolectamos pesos al nacer, pesos al destete, pesos al año, escaneos IMF y REA en nuestro ganado.
Hemos conservado la propiedad de nuestros novillos desde 1998. En algunos de los primeros datos de ternura recopilados, nuestros animales oscilaron entre 4 y 25 libras según la prueba de fuerza pura de Warner Bratzler. Hoy en día, los novillos de Kallion Farms pesan menos de 5,5 libras en promedio en la prueba Sheer Force. Nuestros puntajes IMF% son consistentemente mucho más altos que el promedio en la industria brahman.
